岩のりは、天然モノだけが「岩のり」と呼ばれる。そのため、最近では「岩のり風」という養殖ものが出回っている。天然ものは手摘みで風味豊かで高いんだよね。でもうまいよ。

SaYaSaYa のブックマーク 2012/01/16 19:02

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岩のりの巻 - 島びと 土に立つ:楽天ブログ

    2012/01/16 岩のりの巻 カテゴリ:みんなの卓 この季節、佐渡では岩のりをべることができます。 島では、島へぎ と申します。 岩に張り付いている、のりを 手で摘み取るという、とっても大変な作業のおかげ...

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