"素材そのものや五味の微妙なバランスを味わうのはそもそもコストや時間がかかる。だから、コストや時間をかけずに味わうには、味を付加する、つまり『濃く』するのが効率的で手っ取り早い方法。" ミもフタもねえ。

wideangle のブックマーク 2012/02/17 13:45

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NIKKEI STYLEは次のステージに

style.nikkei.com2011/10/10

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