ある雑誌の仕事で「パスタを茹でるときに、なぜゆで汁に塩を入れるのか」について調べていました。塩を入れて沸点を上げる、とか麺にコシを出す、などと言われることもありますが、調べてみるとどうも間違いのようで

hyodo2000 のブックマーク 2012/02/29 18:38

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パスタに塩を入れて茹でるのはなぜ？ 2つの意味と理由とは [男の料理] All About

allabout.co.jp2012/02/29

ある雑誌の仕事で「パスタを茹でるときに、なぜ茹で汁に塩を入れるのか」について調べていました。塩を入れて沸点を上げる、とか麺にコシを出す、などと言われることもありますが、調べてみると、そういった効果...

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