"慶応大先端生命科学研究所（鶴岡市）は8日、杉本昌弘講師らの研究グループが、日本酒を貯蔵し熟成させることで、雑味を示すアミノ酸が減少することを化学的に確認したと発表した。"

fm315 のブックマーク 2012/03/08 23:55

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/84492833/comment/fm315" data-user-id="fm315" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/yamagata-np.jp/news/201203/08/kj_2012030800256.php" data-original-href="http://yamagata-np.jp/news/201203/08/kj_2012030800256.php" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fyamagata-np.jp%2Fnews%2F201203%2F08%2Fkj_2012030800256.php" data-user-icon="/users/fm315/profile.png">先端研が日本酒の熟成のしくみ解明　鶴岡・品質管理などに期待｜山形新聞</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/news">news</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%9D%B1%E5%8C%97%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B9">東北ニュース</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot;慶応大先端生命科学研究所（鶴岡市）は8日、杉本昌弘講師らの研究グループが、日本酒を貯蔵し熟成させることで、雑味を示すアミノ酸が減少することを化学的に確認したと発表した。&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/fm315/20120308#bookmark-84492833"><span class="datetime-body">2012/03/08 23:55</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！