「イラ粉は、新引粉・真引粉とも呼ばれ、もち精白米を水洗って水に漬け、せいろで蒸し上げた後に、よく乾燥させさらに粉砕し２００度前後で少しずつ煎りあげたものです。」｜イラ粉　和菓子に関する用語集｜和菓子の

riocampos2 のブックマーク 2012/03/20 22:01

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