γ線照射についても言及しているし、良記事。二次感染があること、マイナーな料理だったのがメジャーになってきて母数が増えたことあたりが禁止の理由かな。地方経済の要だったりすると話は複雑だったんだろうけど。

flasher_of_thoughtflasher_of_thought のブックマーク 2012/06/15 23:13

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牛肝臓の生食(「レバ刺し」等)に関するよくある質問|厚生労働省

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