6月6日はらっきょうの日。らっきょう御膳を作ろうと思ったけど天ぷらだけでかんべんな6月6日はらっきょうの日だ。 2012年6月6日に岩下の新生姜で有名な岩下食品が制定し、日本記念日協会により認定されたもの。 らっきょうの旬の時期であるとともに、漢字の「六」が根菜であるらっきょうが土の中で成長していく姿をイメージさせ、また「6」という数字がらっきょうに似ているというところから6が並ぶ6月6日に制定された。 せっかくのらっきょうの日なことだし、らっきょうをふんだんに使ったらっきょう御膳を作ろうと思ったのだが諸事情により作れなかったので天ぷらだけでもと作ってみた。 スポンサーリンク らっきょうの天ぷら らっきょう天ぷらの材料はもちろんこれ。 らっきょう酢で漬けた自作らっきょう。 これを天ぷらにして揚げるだけ。 試作の結果、天ぷらひとつにつき3個程度にするとクドくなくていい感じだ。 衣は厚めにするのがベストっぽい。 シャキシャキさっぱりで美味い そんなわけでらっきょうの日である
