ややオレンジがかったにごりのある淡いゴールド。 オレンジ、レモン、アプリコット、白桃などのフルーティーな香りがあります。 オレンジのような柑橘系のフレーバーを伴った、さわやかな酸味と旨みのバランスの良いすっきりとした味わい。 後に心地よい苦味が続きます。 シメイ・ゴールドは、修道院開設当初よりスクールモン修道院の修道士、ならびに修道院を訪れたゲストのみしか口にすることが出来なかった門外不出のビール。 ※現地では「シメイ・ドレー」という名前です。
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