そのまま食べてもピザの具材にしてもおいしい「モッツァレラチーズ」はお店で買うのが一般的ですが、実は市販の牛乳を使っておうちで手作りすることも可能です。ということで、試行錯誤しつつモッツァレラチーズを作ってみたので、「初心者でも一番失敗せずにモッツァレラチーズを作れるだろう」という方法をまとめました。 モッツァレラチーズ作りに必要な材料は、低温殺菌牛乳・食塩・クエン酸・レンネット。低温殺菌牛乳とは、65度程度で30分かけてゆっくりと殺菌された牛乳のこと。市販の牛乳は多くが「超高温殺菌牛乳」と呼ばれていて、120～150度で1～3秒殺菌されているのですが、この方法だとタンパク質が変性するため、モッツァレラチーズが作れない点に注意。ここで用いる材料には必ず「低温殺菌」と表記されているものを使ってください。 そして初めてのモッツァレラ作りで必須なのが、耐熱のキッチングローブ。これは熱々のモッツァレ

萩本欽一・坂上二郎の名コンビ「コント55号」の結成50周年を記念した特別番組『結成50周年 コント55号 〜笑いの祭典〜』がNHK BSプレミアムにて11月23日（水・祝）放送予定。 「コント55号」の世界を一夜限りで楽しめる特別番組で、「お宝」映像に加えて、特設ステージには、萩本欽一をはじめ、関根勤、小堺一機、小倉久寛、劇団ひとりほか豪華出演陣、そしてNHK初出演となる秘密のゲストも登場する予定。 NHKでは現在、スタジオ観覧者を募集しています。番組収録は11月13日（日）。 ●『結成50周年 コント55号 〜笑いの祭典〜』 放送予定：２０１６年１１月２３日（水・祝）午後９：００〜午後１０：２９（ＢＳプレミアム） ＊放送日は変更になる可能性があります。ご了承ください。 番組収録：２０１６年１１月１３日（日） 集合／午後４：００　　終了／午後８：１５（予定） ※時間は変更になることがありま