77℃ 豚の角煮：下茹で不要！味染みしみ！・BONIQ設定 ・材料 ・手順 ・作る際のポイント ・作った感想 煮詰めた調味料と共に12時間。仕上げに1時間。 豚角煮史上最も手間なし、その味に間違いなし。 お箸がすっと通り、味染みしみ。 BONIQ設定 77℃ 12:00（12時間） ↓ 冷却 ↓ 77℃ 1:00（1時間） 材料 ☆2〜3人分☆ ＜BONIQする材料＞ ・豚ばら肉（塊肉/ブロック） 500g ※国産を使用。詳細は《作る際のポイント》に。 ・しょうが（スライス、または、皮） 5枚 ・長ねぎの青い部分 1〜2本 《調味料》 ・砂糖 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ5 ＜仕上げ＞ ・からし（お好みで） 適量 ＜ほか、調理器具など＞ ・バット ・ヘラ ・氷 《手順》 1. 低温調理器 BONIQをセットする 鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 77℃ 12:00（12時間）
