＜発酵食品のひみつ②＞食べて健康？発酵食品から得られる3つの効果とオススメ摂取方法。｜IKITOKI
風味、栄養価、保存性。 それら全てを”微生物”の力でぐんっと向上させた『発酵食品』。 最近では、塩麹や乳酸菌が脚光を浴びて、改めて発酵食品の存在価値が注目されている。 “整腸作用”や”美容効果”など、女性向けの食品と思いきや、“二日酔い”や”メタボ予防”など、男性にも嬉しい効果が盛りだくさん。 今回は、発酵食品を食べることで得られる効果を3つご紹介しよう。 なお、発酵食品そのものの解説に関しては『発酵食品のひみつ その①』を参考にしてもらいたい。 発酵食品を食べる効果 その1：代謝UP！ メタボ予防にも期待。 最近、腹周りがキツくなった…… 若い頃とは違い、年齢を重ねることで失われるのが代謝。 脂肪を燃焼してエネルギーに変えるための働きが、どんどん鈍ってくるのだ。 避けるためには、運動を日常に取り入れることが大事。 加えて食生活も見直せば、より高い効果を得られる そこで注目してもらいたい発
＜発酵食品のひみつ①＞何億もの生命が息づく『発酵食品』の魅力とは？｜IKITOKI
納豆、漬物、パン、お味噌汁、ヨーグルト。 あなたの毎日には『発酵食品』が溢れている。 むしろ、栄養価の高い発酵食品たちが、あなたの身体を支えているといっても過言ではない。 しかし、発酵食品がどこから来たのか、どうやって作られるのか、そもそも発酵食品とは何なのか。 毎日食べているにも関わらず、ちゃんと理解している人は少ないと思う。 今回は、そんな発酵食品の魅力について解説。 より身近に、親しみを持って、発酵食品と向き合ってほしい。 そもそも、『発酵』とは何なのか？ 『発酵食品』を今まで食べたことがない。 そんな人は、無に等しいだろう。 代表的な発酵食品は、納豆、味噌、醤油、鰹節、パン、ヨーグルト、チーズなど。 最近では、塩麹や酵母を使った食品が注目されている。 私たちの生活は、『発酵食品』なくしては成り立たないのだ。 発酵食品を生成しているのは“微生物の力”。 米、麦、魚、肉、大豆などの原料
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