紅茶専門店セレクトショップ 紅茶通販写真：セレクトショップ店主 / 中野光崇 当店は、ダージリンやスリランカなど、世界の様々な産地まで行き、紅茶を仕入れています。 産地には無数の紅茶がとれていますが、専門店として品質にこだわりたいため、その無数の中から厳選しています。 多数のサンプルをテイスティングしており、その中から厳選して仕入れをします。 例えば、ダージリンなどは、新茶の季節ごとに８０種類以上のサンプルが産地から届きます。 そのすべての茶葉を鑑定して、専用のカップ（写真のカップ）を使いテイスティング（試飲）して、ロットナンバーの1つの微妙な違いを判別していきます。 写真のように、カップがたくさん並べて多数のサンプルをテイスティングして、味の比較をして、最高の１つを厳選して選び抜きます。 ロットナンバーが１つ違うだけで、 香りと味わいが微妙に違うものなのです！ テイスティング作業は、蒸らし時間を変え、なんどもテイスティング
