Liquor Shop NIGHT OWL OFFICIAL BLOG!【Today`s Topics!】 1882創業、伝統的なランビックメーカー『オードベルセル』 ベルギー・ブリュッセルから南西に10㎞程いったところに位置 2002年にEU保健衛生調査の結果、大規模な改修を迫られることとなりましたが、その費用を捻出出来ず止む無く操業停止に その後ランビック愛好家親子が醸造所を買い取り、2005年に操業再開 ボーン醸造所より購入した原酒を自社にて発酵させブレンドして製品化しています 今回はベースとなるランビックに人気のアメリカンホップ『シムコー』を浸透抽出。 収穫直後にフリーズドライさせることでルプリンの香味成分がより強調された特殊製法『Cryo Hops（クライオホップ）』を採用 熱成形された通常のペレットと比べ渋味が少なく、シムコー本来の柑橘＆ハーブ系アロマの個性はランビックの酸味との相性も◎ 伝統的製法ながら実に『クラフトビールらしい』一杯に仕上がって
