東京都新宿で瀬戸内の春カキをBBQで味わうイベント! カキのアヒージョも広島と東京を結ぶ食文化交流イベント実行委員会は、3月1日～30日まで新宿区立大久保公園にて「やっぱり、春カキが一番じゃろ!!」をテーマに、グルメイベント「瀬戸内ひろしま春牡蠣フェスタ」を初開催する。 クリーミーな広島殻付き春カキ カキは冬の食材として知られているが、生産者によると春先である3月から4月の方が風味が良くおいしいという。そんな"春カキ"のおいしさを首都圏の人々に知ってもらうことを目的に、同イベントを開催。広島県産の新鮮なカキを毎日直送し、BBQスタイル(かき小屋スタイル)で広島の食文化を楽しめる。 今回のイチオシメニューは、「広島殻付き春カキ(1kg)」(1,500円)のBBQ。うまみが詰まった"春カキ"ならではの濃厚でクリーミーな味わいが楽しめる。焼いたあとは殻に汁が溜まるが、同委員会は「溜まった汁にはカキのエキスがしみ出ている。残さず飲み干して、カキのうまみと栄養を最後まで
