時事ドットコム：「毒ピータン」３０社生産停止＝熟成に工業用硫酸銅−中国「毒ピータン」３０社生産停止＝熟成に工業用硫酸銅−中国 「毒ピータン」３０社生産停止＝熟成に工業用硫酸銅−中国 【北京時事】中国メディアによると、江西省南昌県で、アヒルなどの卵を熟成させるピータンづくりに、工業用硫酸銅が使われていた疑いが強まり、同県は３０社のピータンの加工場を閉鎖・生産停止とした。 有害物質を含む「毒ピータン」が出回らないよう、国家食品薬品監督管理総局も、食品添加物としての基準に合わない硫酸銅が使われていないか、加工会社や製品などの検査に乗り出した。 ピータンづくりは一般に、卵を塩や生石灰などと２カ月以上漬け込むが、大幅に期間を短縮するため、一部の加工場で硫酸銅を混ぜていたという。（2013/06/16-16:32）
