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マッシュルームって、美味しいですよね。 どんな料理に使っても美味しいですよ。 キノコ本体の美味しさだけでなく、料理全体に良いダシ(旨味)が出て、マッシュルームを使うだけで料理のレベルが上がります。 そんな使える食材であるマッシュルームの料理法を、とことん追求して紹介していきます。 関連記事:マッシュルームの材料学と世界のキノコ生産量について まず最初にマッシュルームの扱い方 これは、ブラウンマッシュルームです。 表面に黒い異物が付いていたりします。 これは、ピートモスと言って、園芸をされる方はご存知だと思うのですが、コケ類の堆積土の事です。 マッシュルームの栽培をするときに、培地の表面にピートモスで覆土するので、生えてきたマッシュルームの表面に付着するのです。 これは、布巾やティッシュなどで拭き取れば大丈夫です。 拭き取るだけでは心配と思う方は、水洗いすればいいですが、香りが水に流されて、
メジャー・デビュー作「Man Made Object」(2016)も好評を持って迎えられた、英国マンチェスターを拠点とする気鋭のピアノ・トリオによる4th。 彼らの凄さはこのライヴ動画を見れば十分すぎるほどに伝わると思う。「V2.0」(2014)収録の“One Percent”という曲。 この人間離れしたタイトな演奏を可能にしているのは「とにかく練習」(ライナーより)だそう(考えてみれば当たり前の話ではある)。一週間ほど前に届いた国内盤CDの帯を見て初めて来日公演があることを知ったが、東京で2/19~21、名古屋で2/22とか、今からじゃムリだよ!ずっと前から知っていたとしても仕事が忙しいしお金もちょっとアレなんでどのみちムリだったと思うけど。ちくしょー、ライヴ観たいなあ。 閑話休題。ロックや各種電子音楽のスタイルを大胆に取り込んだ楽曲をアコースティック・オンリーのピアノ・トリオで聴かせる
週刊ファミ通さんからインタビューしていただき、主にNintendo Laboについて色々とお話させてもらいました。 2月15日発売号に内容が掲載されているので、書店で見かけたときにはぜひご覧くださ〜い! Nintendo Laboについて触れた記事がきっかけでファミ通からインタビューNintendo Switch用のオプションであるNintendo Laboですが、ソフトウェアにダンボールを組み合わせるという斬新さもあってか、発表当日はネットでも大きな話題になってましたよね。 ダンボールのこととあらば、何か書かねばということで私も本ブログで記事にしていました。 Nintendo Laboをダンボールアーティスト目線で考える この記事を週刊ファミ通さんに見つけていただけたようで、インタビューのお話をいただき快諾。本日(2018年2月15日)発売号に内容が掲載されております。なんと見開き2ペー
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