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![立ち食いそばの正体は「茶色いうどん」](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f9f3f13cb56d190f5ea6dd213fc2a493f8764c5/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ftk.ismcdn.jp%2Fmwimgs%2Fa%2F9%2F1200w%2Fimg_a9637011461c368ce93a67f7a8d745c5271452.jpg)
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イタリア「パスタのルール。これくらいは常識ですね?」ヨーロッパの反応27/11/201315/08/2016 イタリア 1 jour de ça パルマに本拠地を置くバリラ・アカデミアの発表 ・パスタを茹でる際にオイルを垂らしてはならない ・ パスタ並びにリゾットは「お肉やお魚のお供」ではない(ミラノ風オッソブーコのような特殊例を除く)。パスタを付け合せ扱いする間違いは多くの国でみられるが、イタリアにおいてこれは冒涜とされる。 ・ ボローニャにはスパゲッティ・ポロネーゼを提供するレストランは存在しない。ボロネーゼソースには伝統的にタリアテッレを使用する ナポリ方面ではスパゲッティも使用する場合がある。 ・ チキンとパスタ ←イタリアではあり得ない。最も近い料理はチキンスープに極小のパスタを散らしたものであろう これはその後のチキンのメインディッシュへの導入となる ・ 考案者チェザーレ・カル
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