ローズマリー - WikipediaSalvia rosmarinus ローズマリー（英: rosemary; 仏: romarin; 学名: Salvia rosmarinus）は、地中海沿岸地方原産で、シソ科に属する常緑性低木。和名マンネンロウの漢字表記は「迷迭香」であるが[4]、これは中国語表記と同一である[2]。小さく細長い葉に、甘く爽やかな芳香があるのが特徴。生葉もしくは乾燥葉を香辛料、薬（ハーブ）として用いる。肉料理との相性がよく、香りづけや臭み消しに使われる。花も可食。水蒸気蒸留法で抽出した精油も、薬として利用される。 分類[編集] ローズマリーはリンネの『植物の種』(1753年) で Rosmarinus officinalis として記載され[5]、以来この学名で知られてきた。このマンネンロウ属 Rosmarinus[6][7]は亜連Salviinaeに含められていたが、アキギリ属（Salvia）とSalv
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