スパゲティ・ナポリタンを横浜の食文化として発信する「日本ナポリタン学会」(田中健介会長)が6月10日、喫茶店「珈琲山」(横浜市南区前里町1)の認定式を行った。 焦げる直前まで炒めたナポリタン 同学会は、喫茶店・洋食店で親しまれている定番メニューのナポリタンが、「ホテルニューグランド」(中区山下町10)発祥ということを知ったメンバーらが、地域や店舗の活性化を狙って続けている「大人の部活動」。「地元密着のお店であること」「おいしいナポリタンがあること」を基本に、横浜市内でこれまで約20店舗を認定し、広報活動を展開してきた。 南区3店舗目(休業中含む)の認定店舗となる珈琲山は、店主の山崎宏和さんが18歳の1985年に創業。ナポリタンのほか、ミートソースやエビピラフ、サンドイッチなど(以上単品740円)、オーソドックスな喫茶店メニューを用意する。創業以前に同所で営業していた喫茶店のレトロな内装が残
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