膨張剤のアルミニウム:ホットケーキは幼児に与えると危険？という話 - 原宿パンケーキ速報「アルミフリーホットケーキ」なるものを目にして調べている。2010年にホットケーキの膨張剤に含まれるアルミニウムが幼児の摂取量制限を超えてしまうのではという報道があり「アルミフリー」をうたうホットケーキミックスも売られているようだ。実際の所はどうなのか。 2010年の朝日の報道はこれ。 膨張剤のアルミ、幼児ご用心 ホットケーキ１枚で基準超 ホットケーキやパウンドケーキを週に１個食べるだけで、幼児ではアルミニウムの取りすぎになってしまう場合があることが東京都健康安全研究センターの調べでわかった。アルミを含む膨らし粉（ベーキングパウダー）が原因らしい。神経系などに影響を与える可能性があり、摂取量を減らす対策が必要としている。 http://www.asahi.com/special/playback/OSK201010220140.html 結論を先に書くと WHOではアルミニウムの1週間の暫
