＜ビタミンC不足で寿命が１／４＞ ビタミンCが不足すると何が起きるのか、その恐ろしい事実をご存じですか？ 肌荒れや化粧の乗りが悪くなる程度では済まされず、寿命が4分の1になってしまうというのです。 4分の1ということは、100歳の人間にたとえるなら、25歳で死んでしまうということです！ ビタミンC不足の恐ろしい影響を劇的な形で世に示したのが、東京都健康長寿医療センター研究部長、石神昭人さんです。 それが明らかになったのはマウス実験です。 数々の実験で活躍するマウスですが、ビタミンCを調べるには問題がありました。 実はマウスは人間とは違って、ビタミンCを与えなくても、食べたエサを材料に体内でビタミンCを作ってしまうのです。 そこで石神さんたちは遺伝子を操作して世界で初めてビタミンCを作れないマウスを開発しました。 そのマウスを2つに分け、片方には十分なビタミンCを（人間に換算して、100mg

*DV = 1日摂取量。FDAは、消費者が食事全体における食物およびサプリメントの栄養素含有量を比較するのに役立つようDVを設定した。最新の栄養成分表示および表2に記載のビタミンCに対するDVは成人および4歳以上の小児で1.7 mgである[14]。FDAは、製造業者に2020年1月より最新の栄養成分表示 を使用するよう義務付けているが、年間売上1千万ドル以下の業者に関しては、2021年1月まではビタミンC DV60mgの古い表示の継続使用を許可している[13,15] 。FDAは、ビタミンCが食物に追加されていない限り、ビタミンC含有量を食品ラベルに表記することを要求していない。DVが20％以上となる食物は高栄養源と考えられるが、DVのパーセンテージが低い食物でも健康的な食事をとることができる。 米国農務省（The U.S. Department of Agriculture：USDA）のF