石倉三郎流のベチャっとしないコロッケ作ってみた 2016年10月14日放送『ぴったんこカンカン』で紹介！ - 続かわねこ作成日誌１０月１４日の『ぴったんこカンカン』でプロ級の料理の腕前をもつ石倉三郎さんが菅野美穂さんに料理を教えてました。その中でコロッケがとっても美味しそうだったので早速作ってみました(´▽`) 石倉三郎流昔ながらの「べちゃっとしないコロッケ」 ★材料 ジャガイモ 大８個 長ネギの青い所 ２本 玉ねぎ 大３個 バター 大２弱 牛ひき肉 １８０ｇ 豚ひき肉 １２０ｇ 塩 適量 こしょう 適量 醤油 大さじ６ パン粉 適量 ★石倉流 衣液の材料 小麦粉 大３ 溶き卵 ２個 水 ５０ｃｃ 材料を適当に混ぜ合わせる ①、皮ごと茹でたジャガイモの皮をむく ②、①のジャガイモにバター大２弱を入れ、木ベラで潰す。この時食感が残るように潰しすぎないのがポイント ③、長ネギの青い所を香りづけと
