初めて作ったのですが、南瓜のニョッキがこんなにおいしいなんて！ と、目からウロコのメニューでした。 このニョッキによく合うソースも2種紹介しますのでぜひお試しを♪ ニョッキのソースはクリーム系やバター系がよく合います。 かぼちゃによってかなり水分が違うと思いますので、 生地を作っていてかたすぎると感じたら粉の量を減らす、 卵黄が小さければひとつプラスするなど、調整してください。 やわらかいほど、口当たりは滑らかになります。 【4人分(作りやすい分量)】 かぼちゃ　500g（種と皮をのぞいた状態で） 卵黄　1～2個分 薄力粉　80～150g 塩、粉末白こしょう　各適量 【作り方】 カボチャは種を取り除き、適当な大きさに切って皮をむく。カボチャは硬いので皮に 垂直に包丁を入れると切りやすい。包丁の背を、硬いものでトントンと叩いてもよい。 切り口を下にして、動かないよう左手でしっかり固定し、そぐ