ためしてガッテン：過去の放送：極上に変身！湯どうふ大革命今回の番組について 京都から佐賀県嬉野温泉へ極上湯どうふをめぐる旅に出発した夫婦は、旅気分も吹っ飛ぶような湯どうふの不思議に出会いました。湯どうふの達人たちの調理法を徹底分析したところ、なんと100円の豆腐で極上の湯どうふが作れる方法を発見しました。 さらに嬉野温泉の幻の湯どうふもご家庭でできる裏技もご紹介します。 オープニングクイズ 問題：中国では「腐」の文字に「腐る」とは違った意味があったが、それはなに？ 答え：やわらかい（もの・食品）（ハオロアーン） ※「腐」の字は本来、肉を倉庫などに入れて保存しておくことを意味していたが、固い肉がやがて柔らかくなることから、後に「やわらかいもの」を指すようにもなった。日本では、この字を避けて「富」という字を使うことも多い。問題：特殊なレーザー装置（注）で厚さ7ミリの豆腐を加熱してみた。加熱された豆腐はいったいどのように変化するか？ 答え：ふく
