鶏手羽元ときのこのトマト煮込みタイム風味 | ル・クルーゼ20cmのココットロンド【材料】（2人分） ・鶏手羽元 …6本 ・しめじ …1パック ・エリンギ …3本 ・カットトマト缶 …1缶 ・固形コンソメの素 …1個 ・ワイン …50cc ・オリーブオイル …大さじ2 ・タイム …適量 ・塩コショウ …適量 【レシピ】 ＜下ごしらえ＞ ・鶏手羽元は塩コショウを振り、タイムをまぶして下味を付けておく ・エリンギは縦に4等分し、長いものは半分の長さに切る ・しめじは小房にほぐしておく ＜調理＞ ・ル・クルーゼ鍋にオリーブオイルと鶏手羽元を入れ加熱する ・肉の表面の色が変わったらエリンギとしめじを入れ、ざっと炒め合わせる ・全体に油が回ったらワインを入れ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする ・5分経ったら蓋を取り、トマトとコンソメを入れる ・再度蓋をして、時々かき混ぜながら弱火で10分煮込む …完成… 【覚え書き】 旨味のある鶏手羽元ときのこをじっくり煮込んだ、華やかな一皿。
