全国1億2千万人のプロテアーゼファンの皆様こんにちわ ついに家庭で手に入るプロテアーゼの頂点を決める時がやってまいりました！ 会場は2016年ゴールデンウィークはほぼ仕事だった観音堂家でお送りいたします。 ……軽い茶番から始まりました今回のテーマは プロテアーゼ です。 プロテアーゼとは？ wikiによると… プロテアーゼ（Protease、EC 3.4群）とはペプチド結合加水分解酵素の総称。広義のペプチダーゼ（Peptidase）のこと。タンパク質・ペプチド加水分解酵素。ヒトでは小腸上皮細胞から分泌する。 アミノ酸がペプチド結合によって鎖状に連結したペプチド（一般に100残基未満、比較的分子量が小さい）やタンパク質（一般に100残基以上、比較的分子量が大きい）のペプチド結合を加水分解する酵素で、様々な種類のものが、生理的役割として、栄養吸収、タンパク質の廃棄とリサイクル、生体防御、活