今までひたすら米粉パンを焼き続けていたのですが、お菓子もたまにはチャレンジしたいと思い、今日はシフォンケーキを焼いてみました。シフォンケーキを作るのは初めてです。実は今月、娘の１歳の誕生日があるので、誕生日ケーキとして米粉のシフォンケーキで誕生日ケーキをつくってあげたいと思っています。ちなみに娘は食物アレルギーが全くないので、米粉にするのは私の都合です笑。とりあえず、１００均のシフォンケーキ型１５㎝を購入してみて、大人用に焼いてみました。 ＜材料＞ 紅茶のティーバッグ　１個 熱湯　６０ｇ 卵黄　２個分 きび砂糖　１５ｇ 米油　２０ｇ 米粉（共立　米の粉）　４５ｇ 卵白　３個分 きび砂糖　１５ｇ ＜手順＞ ①ティーバックにお湯を注ぎ、濃いめの紅茶をつくり、冷ましておく。卵を卵黄と卵白に分けて、黄身は常温に、卵白は冷蔵庫に入れておく。 ※絶対に卵白に黄身が入らないように。 ②オーブンを１７０℃