「お好み焼ワイン 赤」を新発売｜グループニュース 2014｜国分グループ本社株式会社国分（株）〔会長兼社長・國分勘兵衛、本社・東京都中央区〕は、スペインワイン「お好み焼ワイン 赤」を ９月１日（月）より全国発売しますのでご案内いたします。 １．開発経緯 ２０１２年、代表的な和食である「寿司」に合うコンセプトで開発した「寿司ワイン」を発売。以後も、和食とワインのマリアージュを志向して商品開発を進めてまいりました。 昨年の「和食」のユネスコ無形文化遺産登録など、日本の食・文化・伝統への関心が高まるなか、今回は和食のなかでも親しみやすい「お好み焼」と、海外の方が最も馴染み深い飲み物のひとつである「ワイン」にスポットを当てました。 お好み焼は具も焼き方も味もバラエティに富んでいるため、開発段階では、ソースに注目。ソースの甘味・酸味・塩味・旨みに、「お好み焼ワイン」の濃厚な香りとフルーツ感、スパイス感が良く合い、またお好み焼の凝縮された旨みの成分であるアミノ酸とのマッチングを考えて
