ただいま京都木屋町の〈立誠シネマプロジェクト〉にて 上映中の映画、〈A Film About Coffee〉。 “サードウェーブ”など、世界を席巻するコーヒーカルチャーの 新潮流を描いたこのドキュメンタリー映画にちなんだ イベント〈京都 珈琲マルシェ〉が、2016年2月20日(土)に開催されます。 会場は、〈立誠シネマプロジェクト〉がある〈元・立誠小学校〉の1階にある、 もともとは職員室だった場所をカフェとして運営している〈Traveling Coffee〉。 人気のコーヒーショップを集めた、一日限りのイベントです。 会場となる元・立誠小学校 参加コーヒーショップは、 “世界最高水準のコーヒーの街”ことノルウェーの首都、 オスロに本店を構える〈Fuglen Tokyo〉、 スペシャルティコーヒーを自家焙煎している名古屋の 人気コーヒーショップ〈TRUNK COFFEE〉、 アメリカ西海岸の
2015-09-14 Dripper別のcoffee life 珈琲教室 coffee column (これは僕の写真ですw) 今回は我が師匠の写真を借りて教室をします。 皆さんのcoffee dripperって何をお使いですか? 基本はどのDripperでもcoffeeは美味しく淹れられます。 ただ、個性が少し変わったり風味は若干変わります。 そこら辺の違いが、ある程度解ると面白いですね。 例えば100均に売ってるDripperでも、そこそこの味にはなります。 一番大事なのはミルであり、Dripperではないのです。 『Dripper別の特徴』 写真は師匠の『cafe co.mugi』さんから借りました。 まず、上の段の左からmelittaで、右がkalitaです。 下の左がKONOで、右がHARIOです。 皆、1~2人用のDripperになりますね。 この中で、kalitaだけが3つ穴
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