貧血の食事 ｜ 食事療法のすすめ方 ｜ 東京都病院経営本部食事療法のすすめ方 貧血の食事 貧血とは 貧血の主な症状 貧血の種類 貧血の診断 食事療法のポイント お役立ちレシピ 鉄欠乏性貧血についてその他の注意 その他の貧血についての食事療法 貧血とは 血液の働きで最も重要な仕事は、酸素を全身に運搬することです。この働きをつかさどるのは、血液中の赤血球にある血色素（ヘモグロビン）です。血液が酸素を運搬する能力は、ヘモグロビン量とほぼ比例します。 貧血とは赤血球あるいはヘモグロビンの量が正常より少なくなった状態で、その原因によって多くの種類に分けられます。 私たちの身体は酸素と栄養素をエネルギー源として生命を維持しているため、酸素の運搬が十分に行われなくなると、あらゆる組織が酸素不足になりさまざまな症状がでてきます。 貧血の主な症状 つかれやすい、めまい、立ちくらみ、動悸、息切れ、頭痛、顔面蒼白、耳鳴りなどさまざまな症状が起こります。 しかし、緩やか
