皆さんの好きなスポーツドリンクは何でしょうか？ スポーツドリンクや水分補給では、アクエリアスとポカリスエットを最初に思い浮かべる人が多いと思います。 Vaam（ヴァーム）やゲータレードなど、お好みのスポドリがあるかもしれませんが、メジャーと言えばこの２つでしょう！ さて、アクエリアスとポカリスエットにはどんな違いがあるでしょう。 スポーツの時にはアクエリアスを… 風邪の時にはポカリスエットを… こんな話をよく聞きますね。でもその理由は？ 今日の記事はアクエリアスとポカリスエットの成分を徹底的に解析します。 食品科学の観点から、両者の違いを数値を用いて解説していきましょう！ アクエリアスとポカリスエットの成分この章では、手始めにパッケージ情報からアクエリアスとポカリスエットの原材料の配合を逆算していきます。 高校レベルの生物化学の知識が必要なので、この分野が苦手な方は図表だけ見て成分比較の項

最近、ヨーグルトの健康効果を発端とした『腸内フローラ』『腸内環境』『乳酸菌』が話題になっていますね。 腸内環境の改善に向けた活動は『菌活』なんて言われたりします。 これらの単語が色んなメディアで一人歩きしていますが… 皆さんはしっかりと説明できるでしょうか？ さて、僕は前の会社で乳酸菌を研究していました。 乳酸菌を分析したり、うんこを調べたり、ヨーグルトと食物繊維を被験者に食べさせてみたり… 今は乳製品とは関係無い会社にいますが、毎日乳酸菌は摂取してますよ！ 今回はヨーグルトの基礎から少し専門的なことまで…必要な知識だけをまとめました。 『乳製品』の魅力を伝えるべく、”食品メーカーの中の人”がそのエッセンスを簡単に解説していきます！ １．腸内フローラとは 『菌叢（きんそう）』って何？腸内フローラ…日本語に直すと『腸内細菌叢』です。 『菌叢（きんそう）』と読みます。 （就活の研究発表で毎回説

コカコーラから２０１６年４月に発売された、『ヨーグルスタンド 希少糖の飲むヨーグルジー』！！ 発売直後からCMやキャンペーン、SNS等での拡散など、本気のPRを見せていますね！話題になっています。 ヨーグルトなのかスムージーなのか…レビュー対象としてずっと興味を抱いていたものの、なかなか手を出していませんでした… が！ どーん！ 先日コンビニで買い物したついでに、２種類とも仕入れてまいりました！ パルテノやR-1ヨーグルトなど、乳製品のレビュー記事を書いてきましたが、今回は少し毛色が違います。 パッケージからは、 乳酸菌入り、ナタデココ入り、飲むヨーグルジー、ピーチ、パイン等々… シンプルなデザインの割に情報量が多すぎて味が想像できません。 というわけで、今回も食品メーカーの中の人目線で、希少糖の飲むヨーグルジー『ヨーグルスタンド』のパイナップル味、ピーチ味を徹底的にレビューしていきます！