カフェ資格の完全解説マニュアルコーヒーが好き、カフェの雰囲気がすき、なんとなくカフェに憧れるなど、カフェの開業を目指す方の思いは様々で、基本的にはレストランや飲食店を開業するのと同じような経営、免許、会計手続きなどが必要となります。 このカフェ開業において少し特徴的なのが、多くの場合コーヒーをメインに扱って、お客様に憩いの場、ゆとりの場、ふっと気持ちを落ち着かせる場を提供するということです。 レストランなどはお腹を満たすことがメインになりますが、カフェはそれぞれ個人で休む人もいれば、待ち合わせに使う人もいれば、マスターのコーヒーを味わいに来る人もいらっしゃいます。 ただそのお店の雰囲気が好きで集まる人もおり、この「憩いの場」と提供するという抽象的なお客様の要望を満たすのが最も困難です。 そんなカフェ開業を目指すには、最低限コーヒーの勉強、経営の勉強、食品衛生や防火管理などの免許、そして、コーヒーに関する資格やスキルが必
