きょうのイエノミ 旅するイエノミ 「和酒」に込められた意味とは。〜黒壁蔵編〜
editor’s profile Yayoi Okazaki 岡崎弥生 おかざき・やよい ●兵庫県、大阪府、神奈川県、福岡県、東京都（ちょっとだけ愛知県）と移り住み、現在は神奈川県藤沢市在住のローカルライター。最近めっきりイエノミ派となった夫のために、おつまみ作りに励む主婦でもある。 「黒壁蔵」（宮崎県／高鍋町）に行ってきました。 おいしい「和酒」をつくることで日本の食文化に貢献したい。 昨年夏にお邪魔した「白壁蔵」は、そんな「思い」をかたちにした 高品質の純米酒や吟醸酒中心の「技を伝承する」清酒蔵でした。 では「和酒」のもう一方の雄である焼酎は？ 「実はいい蔵があるんです」と宝酒造さん。 それが宮崎県高鍋町にある「黒壁蔵」で 甲類と乙類どちらもつくる日本でも珍しい焼酎専門蔵だとか。 それも宝酒造の焼酎つくりの技術やこだわりが すべて集約されたような蔵だというのです。 ぜひ行ってみたいとラ
採れすぎて困る。驚きのコストパフォーマンス。ミョウガのベランダ栽培 | ライフハッカー・ジャパン
ベランダで野菜を育てたい。自分で育てた野菜を食べたい。でも難しそう。手がかかりそう。そもそも、すでに何度も失敗しているし。 そんなあなたに自信を持っておすすめする野菜がミョウガです。 その理由は３つ 日当たりが悪くても育つ 病気や虫に強い 何年も繰り返し収穫できる です。 例えば、トマトやナスなどの実がなる野菜は育てたい野菜のトップスターですが、おいしい実をたくさんつけるためには日当たりがとても大切です。また、実に栄養を集中させるため、芽をとったり、枝を仕立てたりと、手間がかかります。その点、ミョウガは日当たりが悪くても育ちますし、植えてから収穫まで、ほとんど手がかかりません。 ミョウガは日本で古来から育てられていた野菜です。だから日本の気候にぴったり合っているのです。しかもそれほど品種改良されてきた野菜ではないので、普通に育てれば、病気になることもほとんどありませんし、多少虫がつくことが
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