オシャレに美味しく！！絶品ジビエが頂ける「食堂カフェ 樵 kikori」 - 静岡のすゝめ雄大な大井川が流れる島田市は、とっても自然が豊かな所です。しかし、それゆえ、鹿や猪などの有害鳥獣による被害が、度々取り沙汰されています。増え過ぎてしまった鹿や猪が、畑を荒らしてしまったりするのです。 そこで注目されているのが、「ジビエ料理」。 鹿や猪を美味しく頂き、数を減らしていこう！ということですね。 今回は、島田市で絶品ジビエを頂くことができる素晴らしいレストランをおすすめします！ そもそも「ジビエ」とは 「ジビエ」とは、狩猟で仕留めた「野生鳥獣の食肉」を意味するフランス語で、古代よりヨーロッパでは貴族に重宝されてきた食材です。 稀少であることやワインにとても合うことから一部のグルメに人気だったこの「ジビエ」ですが、近年は、脂肪が少なく栄養価が高いことから健康志向の「大人な肉」としても注目を集めています。 また、たんぱく質や鉄分なども豊富で、とくに女性の間では「ジビエブーム」が広がって
