ラムのア・ラ・ボランジェ BONITA message ～私を幸せにするライフスタイル～ ボニータ・メッセージ 1/1
バター 25ｇ ポテト １kg弱（薄切り） タイム 大さじ１ 玉ねぎ 500g（薄切り） にんにく ２かけ（薄切り） 骨なしラム肩肉 １kg 野菜ストック ５００ml 塩とコショウ 1． オーブンを200℃に熱しておく 2． ロースト用の耐熱トレイの底にバターを塗り、薄切りにしたポテトを敷き、塩コショウで味付けする。タイムも振りかけておく。 3． その上にさらに薄切りポテト、にんにくを敷く。 4． ポテトの上にラム肉をのせ、塩とコショウで味付けをする。 5． その上からストックをかけ、肉の上にバターをのせる。 6． 30分ローストしたあとオーブンから取り出し、再びオーブンに入れ30分から45分ローストして出来上がり。
豚肉のミルク煮込み BONITA message ～私を幸せにするライフスタイル～ ボニータ・メッセージ 1/1
1．1.8kg 豚肩ロース・ブロック 2．塩コショウ少々 3．オリーブオイル 大さじ2 4．50gバター 5．にんにく5かけ 皮をむいて半分に切る 6．セージの葉 約100ｇ 7．牛乳 1.5リットル 8．レモン1個 1．お肉に塩と胡椒をかけ、オリーブオイルを鍋にしいて熱します。 2．肉の表面に軽く焼き色がつくまで焼き、鍋から出しておきます。 3．他のお鍋を用意しミルクを熱します。 4．お肉を焼いたお鍋でバターを溶かします。 5．半分に切ったにんにくと、セージの葉を炒めます。 6．お肉を鍋に戻したあと、熱しておいたミルクを加え、2等分に切ったレモンを入れ弱火で3時間弱煮込みます。 7．ミルクが固まってきますが、気にせずにかき回すことなく煮込み続けてください。
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