活け越し脱血神経〆魚介等を原料に、最新の凍結技術CASを操る、世界的に注目されるユニークな産直サイト! これまで経験したことのない鮮度を、旨味を、利便性を、世界三大漁場・いわて三陸海岸から直送します。 鮮度にこだわり、産地直送を行って来た三陸とれたて市場は、震災後、多くの課題に直面しました。 それは、被災したインフラの復旧だけに留まらず、そもそも震災前より取り組んできた鮮魚・活魚の産地直送モデルは、果たしてお客様の役に立てていたのだろうかという、原点にまで遡りました。 どうせ立ち上げ直すのであれば、生産者とお客様の、両者の幸せを実現する事こそを、自らの仕事としていきたい。 三陸の幸をもっと便利に、更に高品質に。 漁業者と連携した海の中からの品質創りが、最新の凍結技術CASも活用して、世界に向けて三陸からスタートしました。
“漁師が釣って 漁師が焼いた”。ストレートなコピーと赤いパッケージが印象的な明神水産の「藁焼き鰹たたき」。一本釣りのカツオを土佐伝統の藁焼き製法で仕上げたこの商品、高知県民はもとより、県外にも幅広いファンを持つ。カツオタタキ商品の草分けと言える存在だろう。 この商品デザインやコピーを手がけたのは高知県在住のグラフィックデザイナー、梅原真(59歳)である。農林漁業と地域に関する仕事しか受けない。だが、ひとたび絵筆を執れば、どのプロジェクトの成功裏に終わる――。そんな凄腕のデザイナーだ(前回参照)。 明神水産の藁焼き鰹たたきは、そんな梅原の伝説の先駆けになった商品である。1986年に売り出したところ、売上高は倍々ゲームで増加。わずか8年で20億円を超えるまでになった。一本釣り船の船主だった明神水産の快進撃。梅原のプロデュースが大きな要素を占めていた。 なぜ藁焼き鰹たたきが成功したのか。今回はそ
もう中学生になりましたが 彼が保育園児だったころの話。 彼はおでかけ保育だったかの時間に 100円玉を拾いました。 彼はこれで何かおもちゃを買えると思って こっそり持って帰ったのです。 お金があれば何か買えることは理解していても 100円で買えるものはほぼないということが分からないあたり 保育園児の浅知恵ですね。 彼もいけないことだと分かっていたのか お金を拾ったことを秘密にしようと思っていたのですが 耐えられずに母親(=私の妹)に打ち明けました。 母親はものすごく怒り 「そんなことをしていたら泥棒になって牢屋に入ることになる」 と言ったそうです,(ちなみに強烈な関西弁) それで保育園の園長先生にこの後どうしたら良いかと 相談したということでした。 園長先生のアドバイスは父親(母親は既に怒っているので)と 交番に行ってはどうかというものでした。 交番に行くと警察官はたった100円のために公
平成21年10月1日 update (地独)青森県産業技術センターの水産系研究職員公募(H21.10.13必着) New ! 平成21年9月30日 update 九州支部例会シンポジウムの講演要旨 New ! 平成21年9月25日 update 水産利用懇話会「加工食品の鮮度とLL(ロングライフ)化」(H21.10.16) New ! 平成21年9月25日 update 北海道支部大会・シンポジウム「海藻利用の新展開:マリンイノベーションに果たす海藻の役割」&研究発表(H21.11.27・28) New ! 平成21年9月9日 update 水産環境保全委員会「流域管理と持続可能な漁業」(H21.10.3) New ! 平成21年8月28日 update 平成21年度日本水産学会東北支部第1回評議員会 議事録 New ! 平成21年8月28日 updat
生態系・環境とも調和したバランスのとれた水産業の姿を重視 「我が国における総合的な水産資源・漁業の管理」のあり方について 水産庁に最終報告を提出 独立行政法人水産総合研究センターは、水産資源の持続的な利用と管理に対する科学的知見と経験を生かし、昨年4月から1年間にわたり「日本型」水産業の特性に適した管理のあり方につい て検討を重ね、最終報告をとりまとめました。 本報告では、望ましい水産業の姿を実現する「水産政策の基本的な方向性」を示しました。この中で水産資源・漁業管理は、A資源・環境保全の実現、B国民への食料供給の保障、C産業の健全な発展、D地域社会への貢献、E文化の振興という5つの面を伸ばす総合的な政策であるべきだと提案しています。その他、それを効果的に行うための水産資源・漁業管理のグランドデザインの明確化、制度的柔軟性の向上、流通システムの改善、科学的知見・モニタリング精度の向上といっ
さかなはこう獲る 千葉県の漁業を紹介します。獲り方別、さかな別にみることができるので,好きな方でみてください。 漁業士会「きらっと千葉の漁師さん」へ 獲り方別漁業 大きな分類 小さな分類 大きな分類 小さな分類 一本釣 きんめ釣 ・まだい釣り・めだい・あこう釣 いか釣 さばハイカラ釣 すくい網 うまづらはぎのすくい網 さばたもすくい 曳縄 かつお曳縄 ,ひらめ曳縄 定置網 延縄(はえなわ) かじき縄 ,たい・ひらめ延縄 採貝 あま(海士・海女) ,潜水器 腰まき はまぐり漁 あさり漁 竿釣り かつお一本釣、さばはね釣り 採藻 あま(海士・海女) ひじき刈り、わかめ漁 底曳網 銚子の小底,内湾の底曳,貝けた網 見突き まき網 かじきの突棒 さんま棒受網 たこつぼ タコガメ、いいだこ漁 船曳網 しらうお・しらす船曳網,さより船曳網 捕鯨 刺網 底刺網(さかな網,えび網) 浮刺網(とびうお網)
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