毎年夏になると食べたくなる、すき家の「ニンニクの芽牛丼」 お手製のにんにくの芽和えを作って再現してみた。 すき家のニンニクの芽牛丼は夏期限定のトッピングメニューで にんにくの芽にラー油や唐辛子などを加えた特製ダレで和えた物で にんにくの香りと辛さがガツンと来るスタミナ系の味。 個人的には通年の定番にして欲しいほどのメニューで そのパンチの効いた味がクセになり、結構ファンがいる。 毎年必ずある訳ではなく、今年も展開されることになれば 7月か8月からになるが、先取りで作って食べてみることにした。 クックパッドのレシピも見てみたが、もっとシンプルだった気がしたので 自分の記憶を頼りに用意したのは、にんにくの芽とコチュジャンに ラー油、桃屋のきざみにんにくと燃辛唐辛子。 早い話がにんにくの芽のキムチと言うイメージ。 牛丼は個人的に好みな吉野家をチョイスした。 にんにくの芽を洗い、半分の4㎝ぐらいの

近所めし VOL.10 壱八家 スカイビル店 壱八家は家系ラーメンの中でも、壱系と呼ばれるジャンルの物で 元々別の飲食店を営んでいたが、壱六家のラーメンに惚れ込み鞍替えしたとのこと。 壱八家スカイビル店の開業は1999年と意外と古く 店舗はファッションビル内と言う、家系ラーメン店としては珍しいスタイル。 個人的には無印良品やLOFTに用事があったついでに寄れるのが嬉しい。 休業前の3月に行って以来、記事にするのを保留していたが 5月30日から営業が再開されたと言うことで、再開を祝して行ってみた。 らーめん並760円、半熟玉子のハーフはデフォルトで入ってる。 一般的な家系ラーメンよりもスープに黄色味があるのが特徴的で クリーミーさがあるマイルド系、塩味よりも溶け込んだ甘みが強い。 豚骨の香りはあるが、臭みを抑えて食べやすく仕上げている。 麺は中太ストレートで、海苔は出川哲郎の実家の蔦金の物を