ファーストフードに多い？脂肪が劣化してでできる「トランス脂肪酸」とは何か？ : サイエンスジャーナル科学大好き！アイラブサイエンス！最近気になる科学情報を、くわしく調べやさしく解説！毎日５分！読むだけで、みるみる科学がわかる！ 5分で入れる！AIU海外保険 骨盤ウォーカーベルト ムダ毛の悩みにネオ豆乳ローション トランス脂肪酸の商品表示義務 トランス脂肪酸（TFA）は、構造中にトランス型の二重結合を持つ不飽和脂肪酸。トランス型不飽和脂肪酸ともいう。トランス脂肪酸は、天然の植物油にはほとんど含まれず、水素を付加して硬化した部分硬化油を製造する過程で発生するため、それを原料とするマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングなどに含まれる。多量に摂取するとLDLコレステロール（悪玉コレステロール）を増加させ心臓疾患のリスクを高めるといわれ、2003年以降、トランス脂肪酸を含む製品の使用を規制する国が増えている。 消費者庁は2月21日、トランス脂肪酸に関する表示指針を決めた。昨年10月に公表
