2021年5月11日のブックマーク (1件)

  • メシ通 | ホットペッパーグルメ

    こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 今回は、ニラとにんにくをたっぷり使った、なんともパワーが付きそうなペペ…

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    hrosuke
    hrosuke 2021/05/11
    夏目伸六は「豆餅の様に砂糖でかためた」と書いていて「砂糖で炒ったもの」とは書いていません。時代的にも黒糖だと思うので、おそらく奄美のがじゃ豆のような、がっつり砂糖で固めたようなものではないでしょうか？
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    • 2021年5月11日

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