フダンソウ(不断草[2]、恭菜[3]、学名: Beta vulgaris var. cicla)は、ヒユ科フダンソウ属の一年草 - 二年草。葉菜として改良されたビートの一系統(リーフビート)。別名トウヂサ(唐萵苣)、フダンナ、イツモナ(何時菜)、スイスチャード(英: Swiss chard)。栽培品種スイスチャードに対しては、セイヨウフダンソウ(西洋不断草)の和名があてられる[4]。甜菜やテーブルビートとは同種。 名称[編集] フダンソウの和名は、漢字で「不断草」と書き、暑さ寒さに強く四季を通じて栽培でき、ほぼ一年中葉を掻き取って収穫できることに由来する[2][4][5]。日本では、スイスチャードの名でも知られており[2]、葉柄が太くて葉に縮みが入る種類のことを特に指す[5]。英語では chard (チャード)、フランス語では bette (ベット)、イタリア語では bietola (ビエ
![フダンソウ - Wikipedia](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/4163a0e22c0492bfeb4705f8e5be8ac7543a1078/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fupload.wikimedia.org%2Fwikipedia%2Fcommons%2F7%2F7a%2FW_suisuchado3121.jpg)