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長ネギとキュウリのナムルに豆板醤と白ごまを加えてみた。 いい酒のつまみになるんだけど、なんだか焼き肉が食べたくなってくる味。 ナムルは今まで意味を気にしたことがなかったのだけど、「野菜や山菜などを胡麻油と各種調味料で和えたもの」の総称らしい。 長ネギとキュウリのナムルの材料 長ネギ・・・・・・・・・・・1本 キュウリ・・・・・・・・・・・1本 大葉・・・・・・・・・・・6枚ぐらい(なくてもいい) (A)すり下ろしたにんにく・・・・・・・・・・・1かけ分ぐらい (A)胡麻油・・・・・・・・・・・大さじ4ぐらい (A)鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・大さじ1ぐらい (A)豆板醤・・・・・・・・・・・小さじ2ぐらい (A)白ごま・・・・・・・・・・・お好きなだけ 大葉は余っていたものを使用したので無くても構わない。 豆板醤と白ごまが味のポイントとなるのでこれは入れておきたい。 ごまはすり潰
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