渋谷センター街の美容室が立ち飲み店に－家族経営で全品200円
渋谷センター街奥、宇田川町の老舗台湾料理店「龍の髭」裏手に7月18日、美容室跡をそのまま転用した全品200円の立ち飲み店「WA!!tu（ワッ!!）」（渋谷区宇田川町、TEL 03-3463-7374）がオープンした。 200円の「焼き鳥」「たこ焼き」「かた焼きそば」 店舗面積は20坪で、テーブル9卓を置き最大60人を収容できる。元美容室で木目を基調とした店内の壁面に大きな鏡が並び、ガラス張りのファサードと合わせてサロン特有の雰囲気が漂う。 店長は、文化村通りで10年、同所で5年間美容室を経営してきた丸山智生（ともお）さん。福岡県久留米市出身の丸山さんは、高校卒業後上京して美容師を続けてきたが、人員の確保などでトラブルもあり、「自分たちだけでできる業態で、ほかにはない面白い店を」と、美容室だった同フロアにキッチンを備えて立ち飲み店を立ち上げた。 ドリンクメニューには、生ビール、サワー、ハイボ
夜は居酒屋、鮮度にこだわったマグロラーメン専門店 - 注目のニューオープン - 日経レストラン ONLINE
夜は居酒屋、鮮度にこだわったマグロラーメン専門店 「てんがららーめん 渋谷店」（ラーメン店、東京・渋谷） 左：「てんがららーめん」（800円）。マグロのスープは8時間煮込んで完成させる。タレには、甘みのある大分産たまり醤油を使うことでくさみを除き、まとまりのある味に仕上げている 中：夜メニューの黒豚餃子「てんがら餃子」（480円、手前）と棒天やチーズ天などの「薩摩揚げ4品盛り合わせ」（600円、奥）。餃子に使う肉は黒豚、野菜は国内産、ニンニクは青森産 右：女性の一人客も入りやすいように、ラーメン店のイメージを覆すモダンな内装に。テーブル席は広々として落ち着く 「てんがららーめん」は、マグロラーメンの専門店。焼津産マグロの骨や頭から取っただしに、鹿児島・出水産の銘柄鶏「南国元気鶏」と豚のあっさり系だしを合わせたトリプルブレンドスープを使う。経営するのは、全国にパチンコチェーンを展
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