『マクドナルド VS 奇跡のリンゴ』
タイトルに書いたマクドナルドの部分は、コンビニ弁当でもいいし、慣行栽培の農産物でもいいし、外食産業でもいいし、ヤマザキパンでもいいし、要するに批判にさらされるどんな食べ物でもいいのですが、この手の図式に関して本当はもう触れたくないのですが、あえてもう一度触れてみます。 上に上げたマクドナルド及びその他の食品は、時に「毒物」として、ネット上で語られます。私は、様々な現場で上記に関連する農産物に関わっており、そのたびに少々腹立たしく、物悲しい気持ちになります。つい、そういった記事をみるとなにか書きたくなってしまうのですが、個別にそのようなことをするのはなるべくやめようと思っていますので、このエントリーを書いておこうと思ったわけです。 数々の毒物食品対して、奇跡のリンゴは、「正しい」食べ物のようです。 Food Watch Japan にて、「「良い農産物」とはどんな農産物か？」と言う連載にて毒
PKAさんのわかりやすい放射性物質の影響に関する講義
𝑷𝑲𝑨 @PKAnzug @yasway5 そこは親御さんとして当然の人情だと思います。ただ、本質的にゼロにはできないものですし（体内にも体外にも元々放射性物質があります）、放射線を回避する行動が別のより大きいリスクを生む可能性もあるので、まずは目の前のリスクの本質を見極めないといけないと思うんですよ。 𝑷𝑲𝑨 @PKAnzug @yasway5 恐らく、放射線にどう対応するかの最善解というのは個別にあるんだと思います。私には「医学的にこの程度なら問題ない」というのを提示はできますが、そう言われても心配だから避難して精神的に安定したなら、それはその人にとっての最善解だったとも言えますから。 𝑷𝑲𝑨 @PKAnzug @yasway5 ただ、飛び交ってる情報には「科学的にどう考えてもありえない大嘘」も少なからずあるので、そこはできるだけ明快かつ論理的に否定していけたらと思っ
健康に関するリスクコミュニケーションの原理と実践の入門書：農林水産省
「健康に関するリスクコミュニケーションの原理と実践の入門書」は、アメリカ合衆国疾病管理予防センター（Center for Disease Control and Prevention; CDC）のウェッブサイトに掲載されているPrimer on Health Risk Communication Principles and Practicesを、食品総合研究所国際食品研究官（当時） 山田友紀子が、CDCの毒物・疾病登録局（Agency for Toxic Substances and Disease Registry; ATSDR）の許可を得て翻訳したものです。 主として環境に由来する健康問題について取り扱っています。環境中の有害物質に曝されることに関する国民の懸念や不安に答える立場にあるATSDRのスタッフと他の政府機関の職員そして企業を対象としています。アメリカ合衆国や英語に特有な状
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