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・鶏むね肉 1枚 ・みょうが 3コ ・青じそ 5枚 ・レモン 1/4コ ・塩 少々 ・黒こしょう (粗びき) 少々 ・かたくり粉 適宜 ・サラダ油 大さじ1
・鶏むね肉 (皮をとる) 1枚(正味300g) 【つけ汁】 ・たまねぎ (すりおろす) 1/4コ分 ・しょうが汁 小さじ2 ・にんにく (すりおろす) 少々 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・酒 大さじ1+1/2 ・砂糖 少々 ・かたくり粉 小さじ2 ・ごま油 小さじ1 ・ベビーリーフ 適量 *あれば。 ・かたくり粉 大さじ2 ・揚げ油 適量
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