約30年前に二郎のオヤジさんが語った「ラーメン二郎の作り方」 | 和洋風KAIPhoto by: atotto 超人気のラーメン店「ラーメン二郎」 天を突く程の量、濃厚なスープ、止まらない中毒性がファンの心を捉えて放さないわけですが、取材拒否をしているお店も多く、結構謎のベールにつつまれています。 そんな中、先日、ラーメン二郎の創業者「山田拓美」氏が今から28年前に受けた超ロングインタビュー記事を発見。 これが親父さん独特の語り味でかなり面白かったので、見所をかいつまんでご紹介したいと思います。 注意: 以下【じく】はインタビュー主さん、【山田】は山田拓美さんです。 ラーメン二郎の味のルーツは雪印！？ 実はラーメン二郎の親父さんは元日本料理の職人さんです。とはいえ自分でお店を持とうと思うと色々出費がかさむ。そこで比較的経費のかからないラーメン屋を始めます。 が、しかし開業したラーメン屋は全く鳴かず飛ばず。明日店を閉めようと思ったところ、訪れたのが雪印社員の子供達。
東京 中野にある らーめん一兆 で「特上坦々麺」を喰らう! – 和洋風KAI
