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ito_akitaka 2009/06/24

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「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ - まかない日記

「おいしすぎる」「奇跡の食品」と絶賛された、間違いなしの一品です！鶏もも肉のマヨポン酢炒め（4人分）材料鶏もも肉　500g 白ネギ　1本エリンギ　1パック塩コショウ適宜酒　大さじ１醤油　大さじ１片栗粉　大さじ３マヨネーズ（炒め用)　大さじ２マヨネーズ（味付け用）大さじ１ポン酢　大さじ２炒りごま　適量 1.鶏肉を食べやすい大きさにきり、塩こしょう、酒、醤油をもみこみ少し漬け置いて、片栗粉を全体にまぶす。 2.エリンギ、白ネギも食べやすい大きさに切っておく。 3.あとは炒めて、味をつけるだけなんですが、油代わりにマヨネーズをフライパンで熱し、溶けてきたら鶏肉をいれる。 4.最初は中火で、表面を焼く。表面にいい焦げ目がついてきたら、ネギ、エリンギもいれて炒め、蓋をしめて火を少し弱め、中まで火をしっかり通す。 5.最後にポン酢と、マヨネーズをまわし入れ、軽くいため、炒り