・豚バラ肉 (塊) 200g ・大根 300g ・春菊 1/4ワ(40g) 【A】 ・水 カップ1+3/4 ・酒 カップ3/4 ・しょうゆ 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・みりん 小さじ1 ・練りがらし 少々 ・白髪ねぎ 適宜 *4~5cm長さのねぎに縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにして水に放し、水けをきったもの。 ・しょうゆ 少々 ・みりん 少々
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