（株）愛知県民ら〜めん : 横浜家系ラーメン 爛々亭 快都 ＠中村区名駅2013.2.1423:56 横浜家系ラーメン 爛々亭 快都 ＠中村区名駅 カテゴリら〜めん新店 『快都特製ラーメン』￥８００ １週間ほどのプレ期間を経て本日オープンしたこちらは、「爛々亭」系列となる横浜家系の店。カウンター席８席のみの小さな店の奥には、レーシングカートが展示してある。 こちらの『特製』は、豚骨と鶏のダブルスープとなるらしい。 味の濃さなど家系のオーダーは全て普通でお願いしたこちらの味は、しばらく食べていないので記憶も薄れてしまっているが、やや塩辛いながらも「爛々亭」のイメージがある味わいだ。なんとなく骨のザラザラとした食感を思うスープは、それが嫌味ではなくて豚の臭みがいい感じの風味となっていて、鶏の甘味でマイルドな舌触りとなっている。 プリッとした歯応えの麺は、家系らしいダイナミックなすすり心地。 チャーシューはふんわりとした食感が特徴で、他のトッピングにはホウレン草とウ
