FUTURENAUTの食用コオロギに対する考え方 | フューチャーノート：クリケット（コオロギ）パウダーなど昆虫由来の加工食品を日本へ最近、弊社に食用コオロギの安全性に関するお問合せが増えております。 弊社の見解をこちらに記載いたします。なお、科学的根拠のない風評の流布に対しては、顧問弁護士と相談の上厳正に対処いたします。 Q.アレルギーの危険性についてどう対応していますか。 A.日本の食品表示法では、特定原材料を含む加工食品、特定原材料由来の添加物を含む生鮮食品の一部及び特定原材料に由来する添加物について食物アレルギー表示が求められています。重篤度・症例数の多い7品目（特定原材料）については表示の義務があり、過去に一定の頻度で健康被害が見られた21品目（特定原材料に順ずるもの）については表示が推奨されています。なお、消費者庁ではアレルギー表示対象品目の調査、研究を継続的に進められており、その成果を踏まえて特定原材料等については見直しが図られる予定です。 現時点において、食用コオロギは本法令に定める「特定原材料」、「特定
