窒素は空気の約78%を占める物質で、食品の鮮度を保つためにパッケージ内に封入されていたりします。 窒素自体は無害で安全な物質ですが、窒素化合物は健康被害の原因にもなる物質で、長年にわたり、地下水から環境基準を超える濃度で検出されていることが問題となっています。 しかし、窒素化合物がなぜ健康被害の原因になるのか、環境に詳しくない方だと分かりにくいと思います。 そこで今回は、窒素化合物の環境影響、健康影響についてご紹介したいと思います! まず、窒素化合物についてご説明します。 窒素化合物とは 水質汚染関係の分類で言いますと、まず、窒素化合物の総量と表すものとして全窒素があります。 全窒素は 有機性窒素 アンモニア性窒素 亜硝酸性窒素 硝酸性窒素 の4種類に分類されます。 有機性窒素とは 有機性窒素とは、例えば、たんぱく質やアミノ酸などのことです。 アンモニア性窒素とは アンモニアはよく知られて
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